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酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成，丰含果酸和黄酮等活性物质。酸梅膏厂家要告诉大家如何自制酸梅膏。
1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；（泡的时间越长越容易出味）
2、然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开；
3、烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。
4、隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周
5、冻后就是浓稠的酸梅膏。
酸梅膏和酸梅粉到底区别是什么?酸梅膏厂家再给大家从几个方面来说说：
酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来，是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁，糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料。保持原有的成份，并加以科学的配方是居家旅游之佳品。
酸梅膏是武汉的传统产品。是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成。以一份酸梅膏原汁兑九份水调配成酸梅汤。酸梅膏中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量高。
1》形态不同
一个粉状，一个液体状
2》价格成本不同
酸梅膏熬制的时间和比较久，而且酸梅膏的价格贵，酸梅粉入市场比较早，价格要便宜，会好卖一点。
3》饮用方法不一样
取本品1~2汤匙15~20克用温水冲成一杯即可饮用，浓淡随意。冲稀8倍，饮用较佳。夏日冰冻口感佳
其实酸梅粉不是专门用来冲水喝的，有其他作用的。比如用来腌水果，做饭：把梨或番石榴洗净切块，然后放沙拉碗里撒上少许酸梅粉，倒上一点点蜂蜜或白糖，再加一汤勺凉开水，搅拌一下，再腌五分钟就可以吃了。
饮用方法：将1份本品倒入茶杯或凉水壶中，加入9倍凉水或冰水，利用水的冲力可将本品均匀溶化，即可饮用。冰镇后口感更佳。注意：冲调后应即时饮用。
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