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酸梅汤大约要煮30分钟。酸梅汤的原料是干品，保存方便，烹调时间较长。浓缩酸梅膏生产厂家了解在制作酸梅汤的过程中，先开大火，然后用小火煮半小时。酸梅汤冷却后味道会更好，冷却后尽量放入冰柜中。1。准备好的酸梅汤不能一次喝。它可以放在冰箱里几天。
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浓缩酸梅膏的浓度鉴别的方法是：如果用冷水或冰水倒入的冲力能让酸梅膏溶化，说明产品是用白砂糖为主要原料制作的。如果需要搅拌才能让酸梅膏溶化，说明其中没加白砂糖或加的很少。就如做汤时加入淀粉打欠使其变浓是一样道理。为什么有的酸梅膏摇晃时有很多泡
